Dünya ve Türkiye’de yaban mersini (V. myrtillus) Üretiminin Durumu 1

Dünya ve Türkiye’de yaban mersini (V. myrtillus) Üretiminin Durumu

V. myrtillus, sağlık açısından oldukça yararlıbir meyve olduğu kadar birim alandandiğer tüm meyve türlerine göre çok daha yüksek gelir getiren bir üzümsü meyvedir. Diğermeyve türleri gibi çok yıllık bir bitki olan V. myrtillus yetiştiriciliği...

YOGURDUN FIZIKSEL, KIMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLIKLERI ÜZERINE YABAN MERSINININ ETKISI

YOGURDUN FIZIKSEL, KIMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLIKLERI ÜZERINE YABAN MERSINININ ETKISI

Bu çalismada farkli oranlarda yaban mersini meyvesi katkisinin yogurdun fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi arastirilmistir. Evaporasyon islemiyle yaklasik %15 kurumaddeye standardize edilen inek sütünden, dört farkli oranda (%0, %12.5, %25 ve %37.5)...