Likapa ile sağlık 1

Likapa ile sağlık

Likapa ile Doğal Sağlık Tamamen organik bir meyve olan likapa halk arasında yaban mersini ya da mavi yemiş adıyla anılır. Oldukça faydalı olan bu bitkinin faydalarının bir kısmını ele alacak olursak; –          Gözler için...

Dünya ve Türkiye’de yaban mersini (V. myrtillus) Üretiminin Durumu 1

Dünya ve Türkiye’de yaban mersini (V. myrtillus) Üretiminin Durumu

V. myrtillus, sağlık açısından oldukça yararlıbir meyve olduğu kadar birim alandandiğer tüm meyve türlerine göre çok daha yüksek gelir getiren bir üzümsü meyvedir. Diğermeyve türleri gibi çok yıllık bir bitki olan V. myrtillus yetiştiriciliği...

Yaban Mersinli Yoğurt Denemelerinde “L”Değeri

Yaban Mersinli Yoğurt Denemelerinde “L”Değeri

Hunter renk sisteminde L degeri aydinlik ve karanligin (0: Siyah, 100: Beyaz) birölçüsüdür. Depolama süresince deneme yogurt örneklerinin L degerleri Tablo 13’ degörüldügü gibidir. Meyve ilavesi yapilmamis ve çesitli oranlarda meyve katilarakhazirlanmis olan örneklerin...

YOGURDUN FIZIKSEL, KIMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLIKLERI ÜZERINE YABAN MERSINININ ETKISI

YOGURDUN FIZIKSEL, KIMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLIKLERI ÜZERINE YABAN MERSINININ ETKISI

Bu çalismada farkli oranlarda yaban mersini meyvesi katkisinin yogurdun fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi arastirilmistir. Evaporasyon islemiyle yaklasik %15 kurumaddeye standardize edilen inek sütünden, dört farkli oranda (%0, %12.5, %25 ve %37.5)...